Ofrecemos preservantes naturales, desodorizados, para crear conservas y mermeladas sin afectar su sabor.
Aceites esenciales
Los aceites esenciales son los componentes volátiles de una especia o de una hierba, obtenida por la destilación del vapor. La tecnología utiliza por Akay es de última generación y produce la más alta calidad de aceites esenciales naturales puros.
Annato
Color extraído de las semillas del arbusto Bixa orellana o comúnmente conocido como achiote. Es un carotenoide que proporciona distintas tonalidades de amarillos y naranjas. Tienen buena resistencia a la exposición de la luz y estables al calor.
Antioxidantes
Productos capaces de retardar o prevenir la oxidación en los alimentos. Para más información visite nuestra sección ANTIOXIDANTES de nuestra lista de productos.
Bebidas
Sistemas estabilizadores que permiten una bebida que mantenga sus características a través de toda su vida útil. Nuestros estabilizantes evitan la sedimentación y separación de fases. Conserva el perfil de sabor y la textura deseada en el producto.
Cárnicos y marinos
Sabores con notas cárnicas que darán a sus productos un sabor especial. Entre nuestra variedad encontrará sabores de carne de res, cerdo, pollo, pavo, costilla, tocineta, mariscos, entre muchos otros.
Cloruro de potasio (Salt for life)
Los consumidores se preocupan cada vez más por los efectos negativos en la salud relacionados con el consumo excesivo de cloruro de sodio o sal de mesa común. Salt for Life es sal de potasio, una alternativa natural, diferente y saludable. Este ingrediente realza los sabores, mejora el balance nutricional y permite un etiquetado más limpio.
Cloruro de sodio (SodaLo)
Las microesferas de sal SODA-LO® son un reductor de sal que sabe, se etiqueta y funciona como la sal real y permite reducciones de un 25-50% en ciertas aplicaciones.
Cremas y yogurt
Ingredientes que permiten la prevención de la sinéresis en cremas y yogurt. También mejoran la textura, cremosidad y viscosidad del producto final.
Cúrcuma
Colorante que se extrae de la Curcuma longa L. La raíz de la planta, originaria de la India, se utiliza ampliamente como condimento y colorante alimentario (ej. polvo de curry). El principal pigmento de esta planta es la curcumina.
La cúrcuma es de un amarillo verdoso por naturaleza. Los colorantes a base de cúrcuma son muy tolerantes al calor y a los valores extremos de pH. Además de sus propiedades colorantes, la curcumina presenta características antioxidantes.
Helados
Estabilizantes que mejoran la textura del helado brindándole más viscosidad o cuerpo, permiten el control del tamaño de los cristales de hielo. Contamos con opciones para helados base agua o leche y con calidades y necesidades diferentes como tipo hardpack, premium, económico, light, etc.
Mezclas
Mezclas hechas a la medida del cliente según el porcentaje de reducción que desea obtener.
Natamicina
Preservante natural altamente específico contra mohos y levaduras. Producto no dependiente del pH, se
puede aplicar a distintos sistemas alimenticios sean estos ácidos o no
Descargar:
Nisina
La Nisina es un preservante natural muy específico, efectivo en el control de microorganismos Gram‐positivo.
Descargar:
Proteínas
Salados
Especial para utilizar en condimentos, snacks, sopas, aderezos, entre otras aplicaciones. Hierbas finas, cebolla frita, ajo, guacamole… son algunos de nuestros sabores, descargue la lista de productos completa.
