Los aceites esenciales son los componentes volátiles de una especia o de una hierba, obtenida por la destilación del vapor. La tecnología utiliza por Akay es de última generación y produce la más alta calidad de aceites esenciales naturales puros.
Annato
Color extraído de las semillas del arbusto Bixa orellana o comúnmente conocido como achiote. Es un carotenoide que proporciona distintas tonalidades de amarillos y naranjas. Tienen buena resistencia a la exposición de la luz y estables al calor.
Antioxidantes
Productos capaces de retardar o prevenir la oxidación en los alimentos. Para más información visite nuestra sección ANTIOXIDANTES de nuestra lista de productos.
Bebidas
Sistemas estabilizadores que permiten una bebida que mantenga sus características a través de toda su vida útil. Nuestros estabilizantes evitan la sedimentación y separación de fases. Conserva el perfil de sabor y la textura deseada en el producto.
Butirica
Coco
Cremas y yogurt
Ingredientes que permiten la prevención de la sinéresis en cremas y yogurt. También mejoran la textura, cremosidad y viscosidad del producto final.
Fibras
Helados
Estabilizantes que mejoran la textura del helado brindándole más viscosidad o cuerpo, permiten el control del tamaño de los cristales de hielo. Contamos con opciones para helados base agua o leche y con calidades y necesidades diferentes como tipo hardpack, premium, económico, light, etc.
Mayonesas y Aderezos
Ideales para dar cuerpo y mejorar la estructura del producto, permiten la reducción de contenido graso sin perder la calidad.
Mezclas
Omega 3
Omega 3
Palma
Romero
Spiceuticals
¡Las especias son varias veces más antioxidantes que las frutas y verduras! Sin embargo, el nivel actual de menos del 1% de uso como ingredientes alimenticios es inadecuado para desencadenar un efecto fisiológico positivo. El sabor picante o amargo y el aroma de las especias limitan su uso en los alimentos. Spiceuticals®, es la respuesta definitiva para los nutrientes de las especias. Una variedad de extractos de fitonutrientes no picantes, desodorizados y estandarizados de especias clínicamente relevantes de la cocina listadas en GRAS que emplean una tecnología única para extraer, concentrar y formular extractos de especias ricos en fitonutrientes bioactivos.
Tocoferoles
Vitaminas
Vitaminas y minerales
Gama de vitaminas y minerales. Mezclas a medida de las necesidades del producto.
