Las oleorresinas son extractos de especias donde los ingredientes activos han sido estandarizados para dar el sabor, color y aroma típicos de una especia en particular. La ventaja de utilizar oleorresinas sobre las especias naturales incluyen consistencia en la calidad, dosis reducida, mayor vida útil debido a la ausencia de contaminación bacteriana y fácil estandarización. El producto es soluble en aceite.
